Какой апельсиновый сок оказался лучшим? Результаты дегустации от «Твоего города»

Для многих апельсины ассоциируются с сочностью, сладостью, ароматом, ведь солнечный фрукт символизирует изобилие и плодородие. Сок именно из этих цитрусовых пользуется особой популярностью. В Международный День апельсинового сока, который отмечается 4 мая, «Твой город» провели очередную дегустацию

Для нашего независимого народного тестирования мы приобрели шесть образцов апельсинового нектара в тетрапаках:

№1 «Сады Придонья», АО «Сады Придонья» Волгоградская обл., Городищенский р-­н, пос. Сады Придонья. 128 руб. 79 коп.

№3 «Сады Кубани», ООО «Экспресс­-Кубань», Республика Адыгея, Тахтамукайский р-­н, пос. Прикубанский. 126 руб. 89 коп.

№4 «АВС», ОДО «Фирма АВС», Республика Беларусь, г. Гродно. 194 руб.

№5 «Rich», «Вланпак», Рес­публика Беларусь, Минская область, г. Смолевичи. 224 руб. 54 коп.

№6 «Wish», ООО «Инфуд», г. Москва. 138 руб. 91 коп.

№1 «Сады Придонья»

Ирина:

– Цвет насыщенный, как положено, желтый. А вот аромат слабоватый. Апельсинового вкуса не чувствуется вообще. Он кисловатый, но в послевкусии присутствует горечь. (2 балла)

Валерий:

– Ничем не пахнет, а вот во вкусе есть привкус аскорбинки в таблетках. Есть легкая цитрусовая горчинка. (3 балла)

Лариса: 

–  В свое время я пила свежевыжатый апельсиновый сок, но этот даже отдаленно его не напоминает. Похож на водянистый раствор. Наверное, сок сначала один раз разбавили, а потом второй – перед розливом! (2 балла)

Маргарита:

– Пахнет слабо, на вид обычный сок, а вот на вкус очень сладкий, с легкой горчинкой. (3 балла)

Александр:

– Нектар жидкий, цвет яркий, сильно сладкий. Запаха не ощущается вообще. Наверное, он разбавлен водой. Больше похож на напиток, в котором не хватает газации. Послевкусие химическое. (3 балла)

Виктор:

– Без запаха. У него выраженный апельсиновый вкус, в горле чувствуется жжение, характерное для всех цитрусовых. Очень сладкий. (5 баллов)

Анна:

– Можно сказать, довольно вкусненький. Плотный, кисло­-сладкий, но присутствует посторонний привкус. (3 балла)

Общее количество баллов – 21

№2 «Сочный»

Ирина:

– Запах непонятный, чувствуется, что сахару здесь не пожалели. Вкус неестественный, химический. Апельсиновым нектаром это назвать сложно. (3 балла)

Валерий:

– Пахнет печеной тыквой. Очень сладкий. На вид прозрачный. Послевкусие сразу пропадает. Похоже, что нектар разбавлен водой. (2 балла)

Лариса:

–  Очень сладкий, апельсином не пахнет вообще. (4 балла)

Маргарита:

– Самый прозрачный, без запаха. Вкус приторный, с «таблеточным» послевкусием. (2 балла)

Александр:

– Отдаленно чувствуются нотки апельсиновой цедры. Цвет яркий, насыщенный. Чувствуется привкус еще какого-­то фрукта, возможно, грейпфрута. (5 баллов)

Виктор:

– Очень прозрачный. Запаха не слышно, а вот привкус больше похож на мандариновый. Очень сладкий. (4 балла)

Анна:

– Имеет стойкий аромат. Сладкий, густой, как сироп, чрезмерно интенсивный цвет. (2 балла)

Общее количестве баллов – 22

№3 «Сады Кубани»

Ирина:

– Имеет приятный привкус, который говорит о том, что апельсины здесь присутствуют. Кислоты в меру. (6 баллов)

Валерий:

–  Имеет приятный апельсиновый запах. А вот на вкус хуже – привкус гнилых фруктов. Похоже, что это сок из не совсем свежих апельсинов, сильно разбавленный водой. Имеет посторонний химический привкус. (4 балла)

Лариса: 

–  Очень невкусный! Похоже, что натурального сока здесь 1/10 часть. (3 балла)

Маргарита:

– Запах более богатый, с отдаленными нотками хлебного кваса и абрикоса. Он довольно сладкий, как и другие образцы, но за счет кислоты эта сладость более щадящая. (6 баллов)

Александр:

– Яркий, насыщенный кислый запах, но не апельсина. Похоже, что здесь намешано разных соков, причем, разбавленных водой. Вкус похож на детское яблочно-апельсиновое пюре. (4 балла)

Виктор:

–  Чувствуются апельсиновый запах и натуральный цитрусовый кислый привкус. Как будто я съел аптечную «витаминку». Цвет приятный, светлый. Однако есть непонятный осадок, похожий на нерастворенный сухой порошок. (3 балла)

Анна:

–  Жидкий и чересчур сладкий. (1 балл)

Общее количество баллов – 27

Анна: «Пахнет вкусно, сейчас попробую»

№4 «АВС»

Ирина:

– Вкус не очень похож на апельсиновый, как будто кислая крашеная водичка. (1 балл)

Валерий:

– Пахнет цитрусовыми с добавлением печеных яблок и сильно разбавленный водой. Очень кислый, аж горло дерет.

(1 балл)

Лариса: 

– Кислый, просто глаз щуришь! Хотя для утоления жажды довольно неплохой. (5 баллов)

Маргарита:

– Вроде пахнет апельсиновым соком, но он до такой степени насыщенный, что могу предположить, что без ароматизатора и другой пищевой химии дело не обошлось. Похоже, что этот продукт сделан по мотивам апельсинового сока. (4 балла)

Александр:

– Аромат с приятной кислинкой. Здесь точно присутствует апельсиновый сок! (6 баллов)

Виктор:

– Запаха не слышно. Вкус приятный, не приторный, в меру кислый. Привкус витаминный, а вот цвет неестественный, как с красителем. Химическое после­вкусие. (1 балл)

Анна:

– Чувствуются ананасовые нотки, которые делают нектар более благородным. В меру сладкий, в меру кислый. (5 баллов)

Общее количество баллов – 23

Полезно знать

Сок – это жидкость, на 100% состоящая из отжатых плодов, а вот нектар – это сок, в который добавили воду. В этот продукт производители часто добавляют ароматизаторы, допустимые по нормам консерванты, мякоть или пюре из фруктов. По стандартам, содержание фруктового пюре и прочих натуральных компонентов в нектаре должно быть не меньше 25%.

№5 «Rich»

Ирина:

– Самый светлый среди всех образцов. Присутствуют фруктовые волокна. Чувствуется, что это действительно апельсиновый сок, но для меня он слишком кислый. (5 баллов)

Валерий:

– Имеет приятный цитрусово­-ванильный запах. На вкус кисло-­сладкий. Чувствуется букет из кожуры и белого слоя, которые дают благородную горчинку. Имеет мутный вид, характерный для свежевыжатого сока. (6 баллов)

Лариса: 

– Присутствует активная горчинка, минимум сахара, чувствуется апельсиновый вкус. Соблюден баланс сладости и кислоты. Приятный, нежный, – просто отлично! (6 баллов)

Маргарита:

– На вид странный – желтый, но мутный. Там плавают какие-­то частички. На первое место выступает кисло­-сладкий вкус, а лишь потом апельсиновый оттенок. (1 балл)

Александр:

– Самый светлый из всех представленных. Там плавают белые хлопья. Запах неприятный, с нотками гнилых фруктов, а вкус какой-­то химический, который напрочь отбивает желание его пробовать! Хотя и сахара в меру. (1 балл)

Виктор:

– Здесь плавает мякоть апельсина. Сладости в меру, чувствуется приятная горечь. Характерные для натурального сока неяркий цвет и умеренная мутность. Это просто натурпродукт! (6 баллов)

Анна:

– Есть какие-­то хлопья, они немного влияют на визуальное восприятие. А вкус приятный, максимально приближенный к апельсину. (6 баллов)

Общее количество баллов – 31

№6 «Wish»

Ирина:

– Самый прозрачный среди всех образцов, но вкус достаточно насыщенный – чувствуются сладость и кислинка в послевкусии. (4 балла)

Валерий:

– Имеет невыносимо кислый лимонный запах. Вкус кисло-­сладкий, но пустой, как будто смешали вместе сахар, лимонную кислоту и краситель. (5 баллов)

Лариса:

– Цвет водянистый, вкус пустой, с лекарственно­-фармацевтическим оттенком. (1 балл)

Маргарита:

– Чувствуется сладкий апельсиновый сок, куда добавили еще неимоверное количество сахара. (5 баллов)

Александр:

– Цвет неестественно желтый. Запаха нет, жидкий, вкус «кислюще-­сладючий», ядреный, без апельсинового аромата. (2 балла)

Виктор:

– Запах есть, но он не похож на цитрусовый. В нем плавает непонятная взвесь, которую точно нельзя отнести к мякоти цитруса. Вкус кисло­-сладкий, но без нот апельсина. Чем­-то похож на «Фанту». (2 балла)

Анна:

– Цвет приятный, кисло-­сладкий, с нотками аскорбинки. Присутствует выраженный запах лимонной кислоты. (4 балла)

Общее количество баллов – 23

По результатам нашей народной дегустации больше всего баллов получил апельсиновый нектар «Rich» – 31, на втором месте «Сады Кубани» (27 баллов), третье место разделили между собой «АВС» и «Wish», которым было отдано по 23 балла. С отставанием на 1 балл четвертое место у «Сочного», и заключают таблицу голосования «Сады Придонья» (21 балл).

Дегустацию провела Лилия Голодок

***

Больше новостей — в Telegram-канале «Твой город»