«Еда будущего?»: В Австрии начали продавать котлеты из личинок жуков
В Австрии сеть супермаркетов Billa запустила в продажу котлеты для гамбургеров, в состав которых входит мясо из переработанных личинок жуков вида Alphitobius diaperinus (малый мучной червь).
Производством своеобразных котлет занялась австрийская компания ZIRP Insects, а линейку данной продукции назвали «Едой для будущего» (Eat for Future). Котлета состоит на 38% из перемолотых личинок, на 29% из грибов и на 9% - из горохового протеина. Остальной состав неизвестен.
Стоимость одной упаковки, в которую входит два мясных изделия, составляет 5,99 евро (около 480 рублей – ред.). На разработку данной продукции компания потратила два года.
Как сообщил генеральный директор ZIRP Insects Кристоф Томанн, «личинки идеально подходят для обработки, сами по себе они имеют ореховый привкус, а если смешать их с шампиньонами и гороховым протеином, то по вкусу они почти напоминают мясо».
Отметим, что в странах Евросоюза мясо данного вида жуков признали перспективным источником экологически чистого животного белка.
Cледите за главными новостями ЛНР в Telegram, «ВКонтакте», «Одноклассниках».