«Картошка жареная, отварная, пюре…» Какую картошку свердловчане закупают на зиму?

«Выбираем тщательно»

Владимир:

– В последние годы мы часто покупали картошку сорта «Королева Анна» и вся семья не могла нарадоваться. Я брал овощи ближе к морозам. А в этом году решил взять пораньше, в сентябре. Выбора у меня особого не было, потому что овощи возили по улицам. Лучше взять с доставкой на дом, чем тащиться с этими мешками с рынка. В общем, купил пару мешочков «Адретты», уж больно хвалил ее продавец. Решили сразу приготовить «пюрешку» – получилась просто вкуснятина, рассыпчатая, как пух! Но вот незадача: посмотрел в интернете – это среднеранний сорт, так что за ее хранение я сильно переживаю. Хотя она такая вкусная, что уверен – этот разойдется быстро, и придется покупать еще. Если останется – ничего страшного. Главное – купить до морозов, потому что можно попасть впросак: подмерзший картофель внешне будет выглядеть абсолютно нормально, но проблема обнаружится только при нарезании и приготовлении или длительном хранении, он просто начнет гнить! 

Ольга:

К сожалению, многие продавцы на рынке берут продукцию на одной базе, но есть и те, кто привозит из других мест, к примеру, из Станицы Луганской. Я поспрашивала и нашла именно такого продавца, да и дешевле смогла купить. 

Ранее мы с мужем брали понемногу, потому что жили в квартире, а вот недавно купили дом, там большой сухой подвал, и, чтобы зимой не бегать за картошкой по магазинам, мы решили сделать запас –  на днях собираемся купить пару мешков.

Нина:

– Я покупаю только «Королеву Анну»: варится недолго, готовая рассыпается и просто тает во рту. Я совершаю покупки на рынке у одного и того же продавца. Раньше у некоторых реализаторов я брала сетками, она немного полежит и начинает портиться. А вот за «Анну» я не переживаю. Беру по пять килограммов, потому что в квартире нам негде хранить. В кухонный шкафчик много не положишь. 

Помню, когда я жила в сельской местности, мы сажали «Лимонку», «Цыганку», «Красную шапочку», которую в нашей местности называли «Иван-да-Марья». Это хорошие сорта, которые быстро варились. Да и лежали в погребе до весны. Все равно никакая покупная картошка не сравнится с домашней. 

Наталья: 

– Я никак не могла приспособиться жарить картошку, она получалась не жареная, а пареная. Уже стала сомневаться в своих кулинарных способностях, пока не купила «Ред Скарлетт». На сковороде красовалась золотистая картошка с хрустящей корочкой. В общем, ее оценила вся семья. Удивительно, но в супах и пюре этот сорт картофеля повел себя достойно. Так что на зиму буду приобретать только ее! 

Лучше покупать небольшими мешочками по 5 килограммов. 

Сергей:

– Чаще всего покупаем картошку во второй половине октября. Мы с мамой отправляемся на колхозный рынок возле больничного двора, потому что там хоть и не намного, но дешевле. В нашей семье доходы скромные, так что мы не привязаны к одному сорту, в основном берем что подешевле. Однако это не значит выбор без выбора. Мы ищем или тот сорт, который в прошлом году показал себя достойно (имею в виду, что картошка не испортилась до зимы), или то, что посоветовал продавец. Несмотря на то, что у нас вполне хороший сухой погреб, были случаи, когда картофель портился! Очень жалко выбрасывать. Если картошка попадается хорошая, то она лежит без проблем до мая. Ну, а там не за горами и своя ранняя поспевает. 

«Всем Анну подавай»

Похоже, что «Королева Анна» стала настоящим трендом, ведь во многих торговых точках, там, где продавец хотел отметить превосходство продаваемого овоща на картонке писал либо «Королева Анна», либо «вкусный картофель». К сожалению, продавец в поселке шахты 1/2 от комментария отказался, ссылаясь на то, что у него болит голова. На центральном рынке тоже не все хотели раскрывать секреты торговли: «Комментарии не даю!», «В такие игры не играю!», но все-таки с некоторыми пообщаться удалось.

Елена: 

– Картошка у нас разная, соответственно, и цена разная, в основном зависит от размера. Есть по 30, 35, 45, 50 рублей за килограмм. Мы торгуем несколькими сортами: «Королева Анна», «Родриго», «Гала». Я не могу сказать, что свердловчане предпочитают какой-то один сорт, кому что по душе. Лично мне нравится «Родриго» – розовый картофель с желтой мякотью. Хотя этот сорт рекомендуют только для жарки, но разваривается она в течение 15 минут. 

Кроме этого, жители закупают другие овощи: лук (30-45 руб. за килограмм), морковь (50-55 руб.), помидоры (60 руб.)

Евгений и Сергей (продавцы на овощной базе):

– Крупная картошка стоит 45, а средняя 35 рублей за килограмм. У нас разные мешки – 20, 25 кило. Несмотря на разнообразие предлагаемых сортов, жители нашего города в большинстве своем спрашивают «Королеву Анну». У нас есть «Голландка», «Беллароза», «Ред Скарлетт», а вот им подавай только «Королеву». Лично мы перепробовали все сорта, и все они хороши. Но  пришли к выводу, что именно «Ред Скалетт» самая вкусная, особенно пюре из нее!               

Ранее свердловчане покупали помногу, чего не скажешь сейчас. Больших запасов никто не делает, чаще всего берут по мешку. Мы овощи не складируем, потому что нормальное хранение – это дорого, привозим и сразу распродаем, так что к свердловчанам она попадает, можно сказать, прямиком с поля. В основном люди берут мешками массой по 25 кг, но можем отпускать и в розницу. К примеру, если покупатель сомневается в сорте, может взять килограмм на пробу. На двоих взрослых на зиму хватает 60-80 килограммов, на среднестатистическую семью из четверых человек, – 120-150 килограммов. 

Остальные овощи: капуста – 40 руб., морковь – 45 руб., лук – 30 руб., мелкий – 25. 

Николай:

– Кроме «Королевы Анны», в ассортименте у меня есть «Беллароза», «Лимонка», «Гала». Я в еде неприхотлив и ем, что приготовят, но вся, что я пробовал из перечисленных сортов, мне нравится! Картофель поставляют из других регионов РФ. 

В некоторых местах за «Королеву» ставят «королевские цены» –  65 руб. за килограмм, и «Ред Скарлетт» от нее далеко «не ушла» – 60. 

«Налей мне борща!»

Многие согласятся с героиней известного фильма «Девчата», которая рассказывает, сколько блюд можно приготовить из картошки: «Жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай…» Но самым «дежурным» блюдом, в котором обязательно есть картофель, все-таки остается борщ. Так что мы выяснили, во сколько приблизительно свердловчанам обойдется овощная составляющая для трехлитровой кастрюли первого блюда. 

Картофель (500 г) – 22 руб., морковь (200 г) – 9 руб., свекла (200 г) – 14 руб., капуста (300 г) – 12 руб., лук (350 г) – 16 руб., помидоры (300 г) – 20 руб., зелень (50 г) – 20 руб., чеснок (20 г) – 60 руб. 

В итоге, чтобы приготовить постный борщ, на овощи придется потратить 173 рубля. 

Конечно же, к марту большинство из этих овощей подорожают вдвое, но сейчас у каждого свердловчанина есть шанс подкорректировать свои траты в этой статье расходов. 

Мирослава Солодова