Как избежать заражения опасными для здоровья человека паразитами, покупая рыбу
ВОПРОС:
- Покупала рыбу, а женщина в очереди сказала, что сейчас вся рыба заражена какими-то паразитами. Неужели это правда? И как можно продавать зараженную рыбу? Надежда, г. Суходольск
ОТВЕТ:
- Как пояснили в Государственной ветеринарной службе, бывают случаи, когда морская и речная рыба поражена гельминтами. Но избежать заражения опасными для здоровья паразитами очень просто. Достаточно проводить необходимую термическую обработку.
Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба.
Чтобы быть уверенным в безопасности рыбы, нужно варить ее 15–20 минут с момента закипания, жарить не менее 15–20 минут (крупную рыбу предварительно разрезать вдоль хребта), выпекать пироги с рыбой не меньше 30 минут, при горячем копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности. Чтобы минимизировать риск заражения паразитами при ее употреблении, следует покупать ее только в установленных местах торговли, где проводят обязательный контроль.
Cледите за главными новостями ЛНР в Telegram, «ВКонтакте», «Одноклассниках».