Мастер кондитерских шедевров

Еще пару лет назад жительница Суходольска Лариса Гончарова даже предположить не могла, что будет сама делать торты невероятной красоты. Все начиналось с самого обычного печенья и пирогов. Сейчас женщина может удивить друзей и знакомых вкусным тортом, аналогов которым в нашем городе нет.

Как рассказала Лариса Николаевна, любовь к  выпечке ей привила мама. Она всегда делала вкусные торты и пироги. Лариса не только наблюдала за кулинарным процессом, но и по  мере возможности помогала раскатывать тесто, выдавливать из него печенье, смазывать его яичным желтком для придания красивого блеска.

– Конечно, было страшно испортить продукты. Но я была настроена решительно. Предварительно изучила много мастер-­классов, прочитала полезные советы от бывалых кондитеров. Торт получился не только красивым, но и вкусным. Полученный результат мне понравился, – рассказала Лариса.

Рецепта­ «любимчика» у нее нет. Ей нравится работать с любыми начинками. Конечно, она еще не все пробовала, но уверена: если ничего не бояться, можно изготовить торт любой сложности.

Про помощников и кухонную утварь

Больше всего Ларисе Николаевне запомнился торт, который ее попросили приготовить для девочки на день рождения. Он должен был быть выполнен в виде головы тигра.

До этого торты в формате 3D кулинар не делала. Но ребенок хотел именно такой торт.

– Не зря существует поговорка, что глаза боятся, а руки делают. Я собрала все свои умения и навыки и сделала то, что просил ребенок. Увидев счастливые глаза девочки, я поняла, что не зря трудилась, – с улыбкой продолжила мастерица.

Самое сложное в кондитерском деле, считает Лариса Гончарова, – подобрать качественные продукты. Иначе торт не получится.

Как это ни удивительно, но в подборе продуктов ей активно помогает муж. Он хорошо знает, где можно найти нужные и свежие ингредиенты: магазины и модули в Свердловске, Луганске, Краснодоне. Лариса составляет ему список,  и он привозит все необходимое.

Что касается кухонных принадлежностей, здесь  самое главное – качественная духовка, мощный миксер, ну и,  конечно же, руки.

На вкус и цвет товарищей нет

Сложно выделить, кто больше любит торты – женщины или мужчины. Единственное различие – сильный пол любит, чтобы было вкусно и сытно. А для девочек главный критерий – оформление, внешний вид, а потом уже вкус. В тортах для детей главная изюминка – красивая картинка или фигуры сказочных героев.

Лариса освоила и пищевой принтер. На нем печатают съедобные картинки, которыми украшают верхушку торта. Их можно съесть, не опасаясь за свое здоровье.

Конечно, приготовление кулинарных шедевров требует времени. На приготовление одного, к примеру, у Ларисы ушло трое суток.

По ее словам, самые сложные в приготовлении – свадебные торты в несколько ярусов. Пока кондитеру не доводилось их готовить.

Сейчас кулинария для нее – просто хобби. Работает  Лариса  машинистом подъема на шахте «Молодогвардейской». В выходные она создает красивые и вкусные шедевры для родных и близких. В этом ей активно помогают все члены семьи. Даже пятилетняя внучка пытается отобрать венчик для взбивания.

– Помощница наша растет, – с нежностью глядя на внучку, говорит Лариса Николаевна.

Женщина мечтает  принять  участие в кулинарном мастер-­классе. Ведь это новые знания и секреты кулинарного мастерства, общение с различными мастерами, повышение своего уровня и стимул создавать новые и красивые торты.

Олеся Галченко