Душа в травах: как степь становится частью дома жителей Краснодона

В древние времена, когда медицина была не настолько развитой, большое значение имели травники. Зачастую именно они помогали людям справляться со многими недугами. Сейчас сбор трав во многих семьях остался доброй традицией.

Сохраняя традиции

Для Елены Беринчик традиция собрать травы стала не просто увлечением, а еще одной возможностью влюбиться в просторы родного края.

– Если бы я владела даром красноречия, я бы посвятила самые красивые слова нашей родной степи! В ней есть какая-то особая, первозданная магия, которая меняется каждый сезон, но каждый раз она остается по-своему прекрасной, – отметила Елена Беринчик. – Конечно, больше всего я люблю летнюю степь! В это время воздух становится густым и напитанным разнообразием нашей донской степи. Это непередаваемый и неповторимый аромат моей Родины! 

– Мое детство пахло травами. Помню, как бабушка прикладывала к сбитой коленке прохладный лист подорожника, а по вечерам заваривала ароматный чай из ромашки, чабреца или веточек вишни, – вспоминает Елена. – Когда травы сохнут – это создает особую, таинственную атмосферу в доме. Это дарит всем много тепла и помогает окунуться в счастливые беззаботные дни.

Наши степи богаты своим разнотравьем, и собирать травы можно на протяжении полугода. У каждого растения свой характер, свои целебные свойства и даже особые традиции, связанные с его сбором.

– Я перестала пить покупной чай много лет назад. Мне от него становится плохо, и его вкус не очень приятный и химический. Перешла на травы, которые могу найти на наших полях, в городе или вырастить у себя на участке, – поделилась своим опытом Татьяна. – В основном я собираю известные всем травы: чабрец, мяту, мелиссу, липу, листики малины и клубники, а еще на моем участке растет эхинацея, которая поддерживает иммунитет в зимнее время. Практически все растет у меня в саду, и собирать много и долго не приходится. Самое значимое и прекрасное в моем сборе трав – собирать чабрец: мы всегда это делаем вместе с дочерьми. Уже давно нашли места в пешей доступности, где он очень душистый, всегда буйно цветет и растет большими лужайками. Период его сбора всегда выпадает на Троицу, и высушиваем мы его рядом с иконами. Аромат в доме стоит просто прекрасный! И вот уже много лет травы с наших полей полностью заменили мне чай.

Многие из нас привыкли видеть в полыни, пижме, душице или чабреце просто «дикие травы». Но стоит присмотреться к ним внимательнее – это настоящие сокровища, которые веками служили человеку. Сейчас их можно вырастить у себя на участке и не тратить силы на сбор их в поле. Так они не только принесут пользу, но и станут отличными помощниками в огороде: резкие ароматы этих растений – природный щит, который эффективно отпугивает вредителей от ваших грядок.

– У меня всегда на полочке хранятся травы и цветы, которые я сушу на протяжении всего лета. Больше всего люблю липу. Особенно период ее сбора: в доме стоит невероятный аромат, а чай из свежей липы по-особенному прекрасен. Конечно, рвать липовый цвет – дело нелегкое, приходится залезать высоко на дерево, потому что хочется порадовать родных и близких, но это того стоит, – рассказала Анна. – Я не особый фанат трав, но без мяты и мелиссы с моего города не обходятся зимние чаепития. Больше всего люблю мяту, она хорошо успокаивает в трудные моменты. А вот собирать травы в поле я не люблю. Еще в детстве мы ходили с родителями за иван-чаем, чабрецом и другими травами, но я не прониклась этой атмосферой… 

Секреты сбора 

Сбор трав – не просто трудоемкий процесс, который не каждому по силам, а настоящее искусство, требующее глубокого уважения к природе и внимательности.

– При сборе трав важно помнить о главном – мы гости в поле, и нужно брать ровно столько, сколько необходимо, – утверждает Елена. – Когда вы собираете травы или другие дары природы, нужно заботиться о том, чтобы растения продолжали цвести, плодоносить и радовали нас из года в год. 

Порой природа удивляет своим свойствами, у многих растений все части целебные. Например, у калины полезные свойства есть и у цветков, и у ягод, и у коры, и даже корней. Важно помнить, что для каждого компонента есть свой период сбора: листья, стебли и соцветия лучше всего заготавливать в начале цветения, корни «набирают силу» осенью или ранней весной, а семена стоит брать только по мере их полного созревания. 

– Всегда важно помнить, чтобы сила трав пошла на пользу, нужно соблюдать простые правила. Ни в коем случае не стоит собирать растения вблизи оживленных трасс или промышленных предприятий. И очень важно, чтобы в день сбора была сухая и ясная погода, – уточнила Елена. 

У каждой травы свой характер, который нужно учитывать при сборе, чтобы правильно определить способ сбора и подготовить нужные инструменты. Например, у тысячелистника созревают лишь верхушки, а иван-чай требует особой ферментации, чтобы раскрыть свой истинный вкус и аромат. Для своего удобства и сохранности корней растений всегда берите с собой секатор. Также стоит помнить о том, что многое в сборе трав зависит от тары, с которой вы пришли в поле: не стоит брать с собой полиэтиленовые пакеты, в них трава «задыхается», лучше взять с собой корзину или бумажный пакет.

Но на сборе работа травников не заканчивается, впереди еще один не менее важный этап – сушка. В этот период нужно оставить травы в проветриваемом помещении, оградить их от прямых солнечных лучей и не измельчать заранее, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных веществ и эфирных масел.

– Говорят, что у собранных трав нет срока годности, но я стараюсь использовать их в течение года, ведь после все равно уже выветривается запах, и чай становится не таким вкусным, – добавила Елена.

Травы – способ чувствовать себя лучше

Использование трав всегда сочеталось с народной мудростью и практической пользой. Каждый народ наделял травы своими смыслом, традициями и никогда не забывал об их целебных свойствах. История фитотерапии тесно переплетена с историей человечества. С древних времен наши предки использовали растения в своей повседневной жизни, и многие травы прошли уже многовековую проверку.

– Природа – мощная сила и перед тем как вводить в свой рацион или домашнюю аптечку новые травы, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Незнание особенностей организма или противопоказаний может превратить пользу во вред, – обращает внимание травница. – Мой личный «зимний запас» – это липовый цвет, цветы бузины, чабрец, мята, душица, шалфей, полынь и пижма. С ними зима проходит уютнее, а здоровье всегда крепче.

Многие люди обращают внимание, что чаепитие с травами проходит по-особенному, и пос-ле него всегда приходит хороший,  крепкий и здоровый сон. Целебные рецепты наших предков, конечно, устарели, но они все равно представляют большую ценность для нас. Но все же, спектр применения природных ресурсов и в наше время достаточно большой.

– Отдельное удовольствие – баня. Мы привыкли к березовым и дубовым веникам, но если попробовать добавить в парную отвары полыни или хвойных веток – это совсем другой уровень восстановления сил, – утверждает Елена. 

Обереги с поля

Травяные традиции – гораздо больше, чем чаи и отвары. Наши предки верили не только в целебную силу растений, но и создавали из них обереги, которые помогали пережить трудные периоды.

– Куклы-мотанки в русской культуре всегда занимали особое место и были сильным защитным талисманом. Травницу всегда наполняли сухими целебными травами, и такая кукла становилась талисманом не только конкретного человека, а всего дома, – отмечает мастерица. – Для таких кукол травы собирали по особенным дням, например, на Ивана Купалы или в день полнолуния. По мнению и наблюдениям наших предков, тогда магическая сила трав находится на пике. Конечно, каждый год таких куколок нужно менять, и это тоже стало своеобразной традицией.

Создание таких оберегов – рукоделие со смыслом, способ почувствовать связь с природой и мудростью предков. Они верили, что растения обладали силой исцелять не только тело, но и душу.

Ароматный чай, собранный своими руками, или целебный отвар, приготовленный с любовью, способны не только укрепить иммунитет, но и подарить ощущение уюта, которого так не хватает в суете будней. Сейчас сбор трав стал некой медитацией для людей, которая позволяет  замедлиться и по-настоящему услышать окружающий мир.

Екатерина Евсеенко